San Cristóbal de las Casas.- Durante más de 2 años consecutivos el precio del kilo de pollo ha incrementado de manera inconsiderable, señalan algunos consumidores quiénes se dedican a comprar tres o cuatro veces a la semana que el pollo es uno de los platos favoritos qué se colocan en la mesa ya sea para un desayuno, comida o para la cena.
Al realizar un recorrido en uno de los mercados de San Cristóbal de Las Casas, se detectó que el precio del kilo de pollo oscilan entre los 80 pesos y este precio se incrementó hace menos de un mes, mientras unos de los vendedores de aves de corral indicó que afortunadamente no ha bajado la venta y que está al día.
Los más perjudicados son los consumidores porque desde el inicio de la pandemia estaba a 50 pesos y así fue incrementando entre los 55, 60, 70 y actualmente 80 pesos y algunos lugares está hasta 90 pesos el kilo.
Al ser cuestionada una ama de casa dijo que un pollo entero equivale a 200 o 250 pesos, esto de acuerdo al tamaño, algunos tienen un precio de 300 pesos, "Tenemos que comprarlo porque es la comida del diario por eso estamos aquí preguntando los precios, porque hay algunos puestos te lo dan muy caro pero tenemos que comprar para los hijos".
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Mientras los propietarios de negocios se negaron a proporcionar datos sobre el incremento masivo del precio del kilo de pollo y la mayoría se molestaron al tomarles una imagen el puesto de la venta de pollos porque según ellos pueden ser demandados por la Profeco.
El pollo era el alimento más consumido en los mercados
Según los datos obtenidos del Sistema Nacional de Información de Integración de Mercados (SNIIM) el precio del pollo se mantiene a la alza en los estados del sureste de la República desde el pasado mes de abril alcanzando un promedio de 63,64 pesos por kilo en las últimas semanas, situación que ha hecho que los tuxtlecos elijan otra opción en vez de esta según los locatarios.
Durante los meses de abril y mayo, el pollo y el pescado fueron los alimento más vendido en los mercados de la ciudad de Tuxtla Gutiérrez debido a la conocida cuaresma, posteriormente en los siguientes dos meses (junio y julio) el pollo ha sido remplazado por otras opciones ya que desde la última quincena de abril no ha dejado de subir su precio lo que ha representado un gasto fuerte en la bolsa de los chiapanecos.
Según los datos brindados por el SNIIM el pollo entero de la marca Bachoco proveniente de Guanajuato, registró un precio promedio de MXN $63,64 por kilogramo, mientras que el de marca Peregrino originario de Querétaro, reportó un precio promedio de MXN $63,41 por kilo; en ambas marcas se trata del precio más alto observado para cualquier mes desde el año 2000.
Por lo anterior, tuxtlecos han tenido que recurrir a otros alimentos pues por ahora, tanto el pollo como el huevo han tenido un incremento excesivo en sus costos a pesar de los distintos proyectos de las autoridades en donde afirmaron que esto no volvería a subir.
Con información de Daniel Maza | El Heraldo de Chiapas