Por sus propiedades organolépticas, en cuanto al sabor y aroma, la canela que se cultiva y produce en el Soconusco como parte de un plan piloto se ha convertido en poco menos de ocho años en uno de los productos con mayor demanda en el mercado internacional.

El productor del Centro de Agroecología San Francisco de Asís, Rubiel Velázquez Toledo, dio a conocer que gracias a la calidad que posee la canela que se cultiva en el municipio de Tuzantán se ha logrado exportar las primera tonelada a Europa, principalmente a Francia.

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Dijo que la canela del Soconusco tiene una gran ventaja respecto a otras que se producen en el mundo, ya que se cultiva libre de productos agroquímicos, además es mucho más aromática y con un sabor mucho mas agradable para los paladares.

Señaló que a pesar de que el mercado demanda gran cantidad de producto, solo se tiene la capacidad de exportar una tonelada, ya que es un cultivo que apenas se comenzando a producir en la zona, por ello, la producción al año apenas y alcanza los mil kilogramos.

Detalló que la canela se cultiva en aproximadamente 10 hectáreas ubicadas en el municipio de Tuzantán, donde participan 22 productores, sin embargo, se espera que a corto plazo se pueda alcanzar las 22 hectáreas y con ello se pueda elevar la producción y exportación a otros mercados.

Indicó que uno de los factores que ha impedido el crecimiento de las hectáreas de cultivo es la falta de semilla, ya que las aves que habitan en la zona se comen el fruto de los árboles y esto no permite a los productores reproducir sus propias semillas.

Nos están pidiendo mucha canela en el mercado nacional e internacional, esperamos en corto tiempo poder aumentar las áreas de cultivo y con ello abastecer la demanda de los clientes, ya que nuestro producto es orgánico y de gran calidad.

Mencionó que la cosecha de la canela se realiza una vez al año y se da durante los meses de noviembre y diciembre, cuyo cultivo se ha convertido en un importante ingresos para las familias de este municipio del Soconusco.