En el marco del día del taco en México, en algunas taquerías mostraron su desconocimiento que este día se festeja el Día del taco, por lo que manifestaron que ellos únicamente se dedican a trabajar y a servir bien a los clientes y qué algunos tacos se preparan con vapor y otros con gas comestible.

Al ser cuestionados varios meseros en diferentes taquerías dijeron que empiezan a funcionar algunos desde las 10 de la mañana pero, la mayoría abren las taquerías después de las 18 horas con toda las medidas de higiene de acuerdo lo que establece la secretaría de salud.

Indicaron qué los tacos varían los precios en diferentes taquerías, algunos cuestan 12, 15 y 18 pesos, y en algunos aplican el dos por uno que tiene un costo de 14 y 18 pesos o hasta 20 pesos; "Los tacos son preparados con aceite y con vapor, y claro, se prepara tacos al pastor, de chorizo, lengua seso, res, pollo, de longaniza entre otros".

"Algunos clientes tienen sus tacos preferidos y ya saben los horarios, claro con su salsa verde, roja o salsa bien picosa, pero la verdad, algunos no sabemos qué este día se celebra el día del taco en México, hasta ahorita me estoy enterando pero invito a la ciudadanía de San Cristóbal y sus visitantes prueben los tacos de San Cristóbal de Las Casas porque son preparados con amor y con mucha higiene", concluyeron.