En el mes de abril se dio a conocer el incremento del aceite comestible a nivel República situación que aunque se veía venir molestó a los dueños de los negocios de la capital chiapaneca; dos meses después, el incremento a afectado de sobremanera a los taqueros de la ciudad, pues al no ser empresas grandes tienen que surtir al día; lo que los obliga a incrementar los precios o bajar la calidad de sus productos pues de igual forma los ciudadanos no quieren pagar tanto por este alimento.
Desde el mes de abril algunas taquerías de la ciudad vienen con el mismo dilema por la subida de precios a nivel nacional del aceite comestible vegetal o de soya; ya que están probado entre subir un poco más el precio de sus productos o de cambiar de calidad de ellos buscando justamente reducir los precios arriesgando un poco el sazón del mismo pues con otro tipo de aceite o de carne, el sabor cambia.
Incluso para uno de los negocios más populares en Tuxtla los llamados “salsita verde” que cuenta con más de 7 establecimientos en la ciudad esto los vino a meter en problemas pues la cantidad de aceite que compran por día va más allá de los 30 litros, por lo que representa un gasto enorme que disminuye sus ganancias; a pesar de eso, eligieron no incrementar los costos para que la gente los siga prefiriendo.
“Estamos sufriendo desde meses atrás, ganamos muy poco pero creemos que es lo mejor para que los tuxtlecos nos sigan eligiendo; nosotros gastamos al día y al ver el precio nos dimos cuenta que tendríamos que elegir rápido si subir el costo o cambiar de productos, pero por ahora nos hemos mantenido con ganancias bajas, veremos si más adelante le movemos a algo porque no podemos estar siempre así” Jonathan Cruz, socio Salsita Verde.
Otros de los más afectados fueron los puestos de gorditas; pues si en tacos se gasta aceite en los puestos de gorditas y tacos se gasta el triple por la forma en la que se hace esta tradicional comida; aunque a las grandes marcas no les afectó tanto, a las pequeñas si; tales como Gorditas Carretera Villaflores quienes tuvieron que subir los precios y poner un día con promoción para regular un poco y que la gente no se moleste.
“No si, nosotros tuvimos que subir precios, estábamos perdiendo en vez de ganar y bueno; creo que es lo mejor para no perder calidad; tratamos de darle un día especial a la gente y los lunes tenemos precios bajos para que ese día puedan comer los de menos recursos; por ahora no nos ha ido tan mal, pero esperamos que los precios vuelvan a bajar” Erick Vazquez, socio.
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Por ahora; el precio se ha mantenido en los dos meses que han transcurrido y se espera que el 2022 termine con estos precios tanto en carnes, aceites comestibles y demás artículos según el grupo consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) quienes son los encargados de regular los precios en el país.
DIFERENCIA DE PRECIOS EN ACEITES 2021-2022
MARCA. PRECIO 2021. PRECIO 2022
123. 332. 465
Capullo 325. 557
Cristal. 350. 495
Kartamus. 315. 455
La gloria 395 560
