En San Cristóbal de las Casas, la tradición se endulza una vez más con la celebración de la "Feria del Dulce 2024", que se llevará a cabo del 28 de julio al 04 de agosto. El evento cuenta con la participación de 54 de los 56 artesanos del dulce, incluyendo hombres, mujeres, jóvenes y principalmente personas de la tercera edad, quienes siguen los pasos de sus antepasados en la elaboración de estos manjares.
A decir de Lino David Ballinas Mijango, artesano de dulces y parte de la Comisión, esta Feria es una tradición que se realiza del 28 de julio al 04 ee agosto, en un horario de 9:00 am a 22:00 horas; "como sancristobalense es bueno rescatar las tradiciones y parte de las tradiciones esta la festividad de los dulces, siendo la segunda en el año, la primera es Corpus el día de los enamorados."
Pese a ser temporada vacacional Ballinas Mijangos la afluencia es baja, por lo que no han llegado al límite esperado, aunque tienen la esperanza que este fin de semana se logre el repunte para lograrlo. Esta feria cuenta con más de 120 dulces artesanales qué se trabajan, así como productos de la región como miel orgánica, café, salsas habaneras, licores, entre otras.
Esta feria, con más de 60 años de antigüedad, busca dar a conocer los trabajos artesanales de los dulceros y dulceras tradicionales, quienes han transmitido estos saberes de generación en generación, por la experiencia comentan que de los más vendidos son: el nuégado, comentando que es diferente, más pesado porque contiene más material, así como los dulces de leche, cuernos y monjas.
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Mientras tanto uno de los visitantes locales de nombre Jorge Luis de Paz mencionó que es bonito que se realicen estas ferias para preservar las tradiciones, sobre todo del pueblo mágico San Cristóbal de las Casas.
"Veo buenísima esta feria, para mi que me encanta el dulce, esta super bien (...) yo vengo de Comitán, de mis favoritos son el nuegado y el mazapán," mencionó Leticia Flores.
Otro visitante de la capital chiapaneca, aseguró que este lugar es bonito y emblemático, donde los fines de semana vienen a visitar San Cristóbal y toparte con estas ferias; "yo soy de Chiapas y conozco todos los dulces y venir aquí hay que aprovechar a probar todos."
Finamente invitan a todos los ciudadanos que acudan a la feria y puedan consumir lo local y apoyar a los artesanos, aprovechando el último día de mañana domingo 04 de agosto.
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