Los mercados públicos municipales ubicados en el centro de Tuxtla Gutiérrez, específicamente en la calle Central entre Tercera y Cuarta Sur, están experimentando una alta demanda de productos alimenticios, bebidas, ropa, juguetes y calzado. Diversas rutas de transporte público convergen en esta zona, y los precios son más bajos en comparación con las grandes tiendas comerciales. Compradores y consumidores consultados recomiendan el consumo de productos locales.

Los consumidores del mercado Juan Sabines Gutiérrez aseguran que comprar en este centro de abasto garantiza la calidad y la frescura de los productos, desde frutas, verduras, pollo, carne de res, cerdo, pescados y mariscos. Los precios son más económicos en comparación con los grandes centros comerciales de la capital, por lo que aquellos que compran aquí lo recomiendan al público en general.

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Una compradora, quien lleva 22 años consumiendo en este mercado, menciona que ella o alguien de su familia viene a comprar dos veces por semana desde las colonias del norte de la capital. Destaca la importancia de consumir productos locales para ayudar a reactivar la economía, además de ser más económicos. También señala que la facilidad de acceso al mercado debido a la presencia del transporte público en los alrededores es una ventaja.

Otra compradora, que adquiere pescados frescos, invita a la población a acudir a este centro de abasto, destacando la calidad y frescura de los productos. Menciona que, al consumirlos, puede imaginar que está cerca del mar en la playa, disfrutando en familia de los alimentos bien preparados.

Una madre con sus hijos afirma que sale temprano de compras, a veces solo encuentra abarrotes en su colonia, por lo que debe bajar al centro desde la colonia Shanká en el transporte público. En el mercado Juan Sabines Gutiérrez encuentra todo lo que necesita, desde frutas y verduras hasta una variedad de carnes, que recomienda al público en general.

Mientras le despachan su pedido, una mujer del norte de la capital menciona que los mercados son la solución, ofreciendo precios bajos y apoyando a los comerciantes locales. Añade que los únicos que no visitan los mercados son los políticos, quienes solo acuden cuando necesitan el voto de la gente, sin conocer lo bueno que ofrecen estos centros de abasto.

Las autoridades municipales, incluyendo la Secretaría de Salud de Tuxtla Gutiérrez, la Dirección de Protección Contra Riesgos Sanitarios y la Dirección de Mercados Públicos, realizan inspecciones y vigilancia constantes en los mercados públicos. Se verifican las condiciones sanitarias de los diversos productos, se llevan a cabo encuestas con los consumidores y se solicita a los comerciantes que garanticen dichas condiciones, incluyendo la presentación y limpieza de los locales y de los vendedores.

También se supervisan las condiciones sanitarias de los alimentos vendidos en la vía pública, recomendando a la población que se interese por verificar la calidad de los productos que adquieren. La responsabilidad recae tanto en los vendedores como en los consumidores, y la autoridad municipal continúa con su labor de inspección y vigilancia. Hasta el momento, no se han realizado decomisos de productos debido a su mala calidad.