Chiapas, reconocido por su riqueza gastronómica, ofrece una amplia gama de bebidas que reflejan la diversidad de su territorio. Desde los aromáticos campos cafetaleros hasta las tradicionales bebidas indígenas, cada sorbo es una experiencia única. Aquí te presentamos cinco imperdibles que debes probar al visitar este fascinante estado.
1. Café Chiapaneco: Aromas que Conquistan el Mundo
La estrecha relación entre Chiapas y el café se manifiesta en la excepcional calidad, aroma y sabor de su producto, buscado por amantes del café en todo el planeta. La región de Tapachula, situada entre los 600 y 1250 metros sobre el nivel del mar, ofrece un clima perfecto para el cultivo de café. Puedes degustar esta delicia chiapaneca en la "Ruta del Café" que abarca las principales haciendas cafetaleras o adquirirla en tiendas de productos regionales y, más recientemente, en Starbucks.
2. Pozol: La Refrescante Tradición Chiapaneca
El pozol, elaborado con agua y masa de maíz (Pozol blanco) o cacao (Pozol de Cacao), se ha convertido en una bebida favorita para combatir las altas temperaturas. Acompañado de cacahuates enchilados, dulces típicos o frutas como mango verde, jícama y pepino, esta bebida refrescante se disfruta especialmente en el Parque Central de Chiapa de Corzo y el Parque 5 de Mayo de Tuxtla Gutiérrez.
3. Pox: Tradición y Espíritu en un Solo Trago
El pox, resultado de la destilación de maíz, caña y trigo, es una bebida alcohólica con profundos vínculos culturales en la región de los Altos de Chiapas. Utilizado en rituales y ceremonias religiosas, el pox también ha ganado popularidad en locales y bares. La Posheria en San Cristóbal de Las Casas es un punto de referencia para probar esta bebida única.
4. Tascalate: Color y Sabor de Chiapas
El Tascalate, con su inconfundible color rojizo, es una creación chiapaneca hecha con maíz, azúcar, canela, cacao y un toque de achiote. Puedes disfrutarlo en restaurantes locales o prepararlo en casa adquiriendo el polvo en lugares como el Mercado Díaz Ordaz en Tuxtla Gutiérrez o a través de plataformas en línea como Marca Chiapas y MercadoLibre.
5. Licuado de Coco: Cremosidad y Sabor Intenso
Una joya más en la oferta de Chiapas, el licuado de coco simula la riqueza y sabor del coco. Con ingredientes como leche, leche de coco, coco rallado, azúcar, y clavo molido, esta bebida es común en puestos ambulantes y restaurantes, ofreciendo una experiencia deliciosa para todos los gustos.
Chiapas no solo cautiva con sus paisajes, sino también con la inigualable variedad de sus bebidas. Sumérgete en esta aventura gastronómica y descubre la esencia de Chiapas a través de sus exquisitas creaciones líquidas.
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