- Preocupa más gas LP que gasolina; en el año elcosto de la última bajó hasta 50 centavos
Debido al repunte en los gastos operativos, en 2017los agremiados a la Cámara Nacional de la Industria deRestaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en el estadoajustaron al alza el valor de los platillos entre tres y cincopuntos porcentuales. El importe de los energéticos fuedeterminante en esta situación, aunque ahora los afiliados tienenmás pendiente por la cotización del gas licuado de petróleo (LP)que por la gasolina.
La organización dijo que en este ejercicio la tarifadel gas LP fue liberada. Por esa razón, cada distribuidor manejalos montos a su conveniencia. Por ello, el precio único del insumopor zona desapareció y ahora sólo puede proporcionarse costopromedio del compuesto por entidad y a nivel nacional.
"Como es un tema (el del gas LP) que no se mencionano es relevante hasta este momento pero para los restauranteros esuno de los elementos básicos, de los principales para el negocio.Fue un incremento muy fuerte", afirmó.
Para tener un valor preferente o que las variacionesde los importes no sean tan lacerantes, anunció que gestionaránfirmas de convenios con los proveedores de ese producto. Para notrasladar el encarecimiento de los gastos operativos a los clientescontinuarán implementando acciones para convertir susestablecimientos en más eficientes.
"Sería aventurado decir si va a resultar o no va aresultar (desregular el importe). Confiamos en que a largo plazo lamedida vaya a ser positiva, porque en este momento no lo es",puntualizó.
La Comisión Reguladora de Energía federal (CRE)informó que hasta el 31 de marzo pasado en Chiapas la cotizaciónpromedio por litro y kilogramo del gas LP era de 7.88 pesos y 14.97pesos, respectivamente. Si la referencia son las tarifas vigentesen diciembre pasado, en el primer trimestre del ejercicio en TuxtlaGutiérrez el precio de ese insumo registró un aumento de 2.20pesos por litro y de 2.67 pesos por kilogramo, igual a 18 porciento y 16.69 por ciento, en ese orden.
Por el contrario, este fin de semana en la capital ellitro de diesel y las gasolinas Premium y Magna estaránvendiéndose a 16.34, 17.21 y 15.49 pesos, en cada caso. Significóun descenso de 46, 29 y 24 centavos, en cada caso, en comparacióncon los costos de finales del año pasado, equivalente a 2.4, 1.6 y1.5 por ciento, de forma proporcional.
Del 1 de enero al 3 de febrero de 2017 loscombustibles tuvieron un valor máximo. Del 4 al 17 de febrero elimporte fue modificado semanalmente. Del 18 de febrero hasta el 29de noviembre la cotización cambiará diariamente. Habrá tarifasmáximas regionales. Chiapas fue dividida en cinco zonas. Dichadecisión está encaminada a la libre fluctuación del monto, hechoque está previsto para el 30 de noviembre próximo.