Con la llegada de la temporada de lluvias en Chiapas, no hay nada más reconfortante que disfrutar de un plato humeante que nos abrace con su sabor y calidez. En esta nota, exploramos tres sopas tradicionales chiapanecas que son un must en cualquier día nublado.
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1. Caldo de pollo
El caldo de pollo es un clásico que no puede faltar en la mesa chiapaneca. Preparado con trozos de pollo, verduras frescas como zanahorias, papas y el inconfundible epazote, este platillo no solo es sabroso, sino que también es conocido por sus propiedades reconfortantes. Ideal para levantar el ánimo en un día lluvioso, su aroma inunda el hogar y invita a compartir momentos en familia.
2. Cocido
El cocido es otra de las joyas de la cocina chiapaneca. Esta sopa se elabora a base de carne de res, huesos y una variedad de verduras como calabaza, chayote y elote. La mezcla de sabores que se obtiene tras horas de cocción es incomparable. Además, cada familia tiene su propia receta, lo que añade un toque personal y único a cada plato. El cocido no solo alimenta el cuerpo, sino que también nutre el espíritu, siendo un símbolo de unión familiar.
3. Sopa de lentejas
Por último, la sopa de lentejas es una opción deliciosa y nutritiva que se disfruta especialmente en días frescos. Hecha con lentejas, jitomate, cebolla y ajo, este platillo es rico en proteínas y fibra, perfecto para reconfortar el estómago en un día lluvioso. Su textura cremosa y su sabor terroso hacen de esta sopa una elección popular entre los chiapanecos, quienes la acompañan a menudo con tortillas recién hechas.
En un día de lluvia en Chiapas, no hay mejor manera de reconfortarse que con una sopa casera. Ya sea un caldo de pollo, un cocido lleno de sabor o una reconfortante sopa de lentejas, cada uno de estos platillos cuenta con la magia de la tradición y el calor del hogar. ¡Anímate a preparar alguna de estas delicias y disfruta de su calidez en compañía de tus seres queridos!
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