La Navidad es la temporada perfecta para disfrutar de recetas tradicionales que nos llenan de calidez y sabor. Entre las opciones más populares se encuentran las galletas de jengibre, una delicia que no solo es perfecta para acompañar tu taza de chocolate caliente, sino también para regalar o decorar el árbol navideño. Aquí te dejamos una receta fácil y deliciosa para que prepares tus propias galletas de jengibre y compartas el espíritu navideño con tus seres queridos.

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Ingredientes:

• 3 ¼ tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 cucharaditas de jengibre en polvo
• 1 cucharadita de canela en polvo
• ½ cucharadita de clavo de olor molido
• ¼ cucharadita de sal
• ¾ taza de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
• ¾ taza de azúcar moreno
• 1 huevo grande
• ½ taza de melaza (o miel de caña)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Instrucciones:

1. Preparar los ingredientes secos:
   En un tazón grande, cernir la harina, el bicarbonato de sodio, el jengibre, la canela, el clavo de olor y la sal. Mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes secos queden bien integrados.

2. Batir la mantequilla y el azúcar:
   En otro tazón, bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Puedes usar una batidora eléctrica o hacerlo a mano con una espátula. Esto debe tomar unos 3-4 minutos.

3. Agregar los líquidos:
   Añade el huevo, la melaza y la esencia de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Continúa batiendo hasta que todo esté bien combinado.

4. Incorporar los ingredientes secos:
   Poco a poco, agrega la mezcla de ingredientes secos a la mezcla líquida, batiendo constantemente para evitar que se formen grumos. La masa comenzará a espesar, y cuando ya no puedas batir más, usa tus manos para terminar de integrar todo.

5. Refrigerar la masa:
   Una vez que la masa esté bien integrada, forma una bola y cúbrela con plástico adherente. Refrigérala durante al menos 1 hora para que sea más fácil de manejar y cortar en formas.

6. Formar las galletas:
   Precalienta el horno a 180°C. Extiende la masa sobre una superficie plana y ligeramente enharinada, dejándola de un grosor de aproximadamente 5 mm. Con un cortador de galletas en forma de hombrecito de jengibre, estrella o árbol, corta las galletas y colócalas en una bandeja para hornear previamente enmantecada o forrada con papel pergamino.

7. Hornear:
   Hornea las galletas durante 8-10 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Recuerda que, al enfriarse, las galletas se endurecerán un poco más, así que no las dejes demasiado tiempo en el horno.

8. Dejar enfriar:
   Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos. Luego, pásalas a una rejilla para que terminen de enfriarse completamente.

9. Decorar (opcional):
   Si lo deseas, puedes decorar las galletas con glaseado de azúcar, chocolates o incluso confites de colores para hacerlas aún más festivas.

¡Y listo! Ya tienes unas deliciosas galletas de jengibre para disfrutar en estas fiestas navideñas. Puedes acompañarlas con una bebida caliente, regalar a amigos y familiares o incluso utilizarlas como parte de la decoración navideña. ¡La receta perfecta para llenar de sabor y tradición tu hogar en esta temporada!

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