Con la llegada del otoño, la naturaleza nos ofrece una gran variedad de alimentos de temporada que no solo están en su punto óptimo de sabor, sino que también nos ayudan a reforzar el sistema inmunológico y a prepararnos para el frío. En esta época del año, es recomendable consumir productos que aporten energía, nutrientes y que estén alineados con las necesidades de nuestro cuerpo frente a los cambios de temperatura. Aquí te presentamos algunos de los alimentos más recomendados para el otoño.

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Frutas de temporada
Durante el otoño, frutas como las manzanas, peras, granadas y uvas están en su mejor momento. Estas frutas son ricas en antioxidantes, vitamina C y fibra, ayudando a fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la digestión. Las manzanas y peras, además, son ideales para consumir en compotas o al horno, siendo opciones saludables para calentar el cuerpo.

Verduras y hortalizas
El otoño trae consigo una abundancia de hortalizas como la calabaza, la batata, el boniato, las zanahorias y los nabos. Estos vegetales, ricos en betacarotenos, vitamina A y antioxidantes, son perfectos para incluir en guisos, cremas y purés, aportando color y nutrientes a los platos. Además, las verduras crucíferas como el brócoli, la coliflor y las coles de Bruselas, son ricas en fibra y compuestos que ayudan a depurar el organismo.

Legumbres y cereales integrales
Con la bajada de las temperaturas, el cuerpo agradece platos más reconfortantes, y las legumbres como lentejas, frijoles y garbanzos son una excelente opción. Estas aportan proteínas vegetales, hierro y fibra, que ayudan a mantener el calor corporal y a sentirse saciado por más tiempo. Acompañadas de cereales integrales como el arroz integral o la quinoa, son una combinación perfecta para mantener una dieta equilibrada y energética.

Frutos secos y semillas
Los frutos secos como las nueces, almendras y avellanas son alimentos muy energéticos que también destacan en esta época del año. Son ricos en grasas saludables, vitaminas y minerales, y son ideales como snacks o para añadir a ensaladas y yogures. Las semillas de calabaza también son una excelente fuente de zinc y magnesio, dos minerales esenciales para la salud inmunológica y ósea.

Setas y hongos
El otoño es la temporada ideal para disfrutar de setas y hongos, como los champiñones y las setas shiitake. Además de ser deliciosos, aportan nutrientes como el selenio, el potasio y las vitaminas del grupo B. Su versatilidad permite incluirlas en sopas, risottos, salteados o simplemente como acompañamiento de otros platos.

Aprovechar los alimentos de otoño no solo nos permite disfrutar de productos frescos y nutritivos, sino que también nos ayuda a estar mejor preparados para los cambios climáticos. Incorporar frutas, verduras, legumbres y frutos secos de temporada a nuestra dieta es la mejor manera de fortalecer nuestra salud y disfrutar de los sabores únicos que trae consigo esta estación.

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