El Día Mundial del Huevo se celebra anualmente el segundo viernes de octubre, este año el evento tendrá lugar el 11 de octubre. Esta fecha fue establecida para resaltar la importancia nutricional y económica del huevo en la alimentación humana, así como para fomentar su consumo en todo el mundo.

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Desde su creación en 1996 por la Asociación Internacional de Productores de Huevos (International Egg Commission, IEC), este día se ha utilizado para promover los beneficios del huevo como un alimento accesible y versátil que aporta proteínas, vitaminas y minerales esenciales para la salud.

El huevo es considerado un "superalimento" debido a su rica composición. Contiene todos los aminoácidos esenciales, es una excelente fuente de vitamina D y B12, y aporta minerales como el hierro y el selenio. Además, su versatilidad en la cocina permite que sea utilizado en una amplia variedad de platos, desde desayunos hasta postres, adaptándose a diferentes culturas y tradiciones culinarias.

¿En dónde se celebra el Día Mundial del Huevo?

El Día Mundial del Huevo se celebra en varios países, donde se llevan a cabo diversas actividades, tales como ferias gastronómicas, concursos de cocina, y eventos educativos que destacan las propiedades del huevo. Entre las celebraciones más destacadas se encuentran:

• En Estados Unidos, organizaciones de productores de huevos realizan campañas para educar al público sobre la importancia del huevo en la dieta diaria.

• En Europa, se organizan eventos de degustación en escuelas y universidades, donde se promueve el consumo de huevos frescos y se enseñan recetas creativas.

• En México, algunas comunidades celebran el Día Mundial del Huevo con ferias en las que se ofrecen platos típicos elaborados con huevo, destacando su valor en la cocina tradicional.

Además de sus beneficios nutricionales, la producción de huevos también representa un sector importante de la economía agrícola mundial. Según datos de la FAO, se estima que la producción de huevos ha crecido significativamente en las últimas décadas, contribuyendo a la seguridad alimentaria y generando empleo en las comunidades rurales.

El Día Mundial del Huevo no solo es una oportunidad para celebrar este alimento nutritivo, sino también para reflexionar sobre su papel en la alimentación global. Alentamos a todos a incluir el huevo en su dieta y a disfrutar de sus múltiples formas de preparación, reconociendo su valor tanto en la mesa como en la economía local.

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