La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha llevado a cabo una evaluación exhaustiva de 24 modelos de cafeteras de goteo de 14 marcas diferentes, tanto nacionales como de importación, disponibles en el mercado mexicano. Esta evaluación, que forma parte de los esfuerzos de la Profeco por garantizar la seguridad y calidad de los productos para los consumidores, contó con la colaboración de expertos del café.
En este proceso, el laboratorio de la Profeco contó con el apoyo de un juez sensorial y un barista de la Asociación Mexicana de Cafés y Cafeterías de Especialidad A.C. (AMCEE), quienes evaluaron el desempeño de las cafeteras en la elaboración de café de calidad.
Según los resultados obtenidos, ninguno de los modelos evaluados incumplió con la normatividad aplicable. Se encontraron seis modelos con capacidad de hasta seis tazas, cinco de 8 a 10 tazas y 13 con capacidad de 12 a 15 tazas.
Sin embargo, se identificó que solo el modelo KOBLENZ CKM-215IN (China) obtuvo una evaluación "deficiente" en catación, mientras que otros modelos como el KRUPS KM205D50 (China) recibieron una calificación excelente a un precio más accesible en comparación con modelos de mayor precio, como el SMEG DCF02PBUS (China).
Las 5 marcas que resaltaron con excelente calificación
- OSTER BVSTDC4411-013
- KRUPS KM205D50
- T-FAL CM772D50
- PROCTOR SILEX 43685PS
- BLACK+DECKER CM0755S-MX
¿Qué tipo de café se le pone a la cafetera?
La molienda del café es un aspecto fundamental para obtener una taza perfecta. El tipo de molienda adecuado varía según el tipo de filtro de la cafetera. Para filtros de papel, se recomienda una molienda mediana similar a la arena de playa, mientras que para filtros de metal se prefiere una molienda más fina. La molienda gruesa suele reservarse para cafeteras específicas como la Chemex.
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Además, la cantidad de café que se coloca en el filtro también es crucial. Bonka sugiere al menos dos cucharadas de café por taza para garantizar un sabor óptimo.
¿Cómo limpiar una cafetera?
La limpieza regular de la cafetera de goteo es esencial para mantener la calidad del café. Se recomienda un mantenimiento semanal que incluya la limpieza del depósito y los conductos. Esto se logra vertiendo una mezcla de agua y vinagre blanco en el tanque, dejando que la cafetera se limpie sola y luego enjuagando con agua limpia.
Para el filtro, si es de plástico, se puede lavar con agua y jabón, asegurándose de que esté completamente seco antes de volver a colocarlo. Si es de papel, también se puede lavar y secar para su reutilización.
Por último, la limpieza de la jarra de cristal es crucial. Se debe lavar con agua y jabón después de cada uso y asegurarse de que esté completamente seca antes de volver a utilizarla.
Siguiendo estos consejos, se puede disfrutar de un café rico, saludable y lleno de sabor con tu cafetera de goteo.